Բաղադրությունը ✓ 300 միլիլիտր կեֆիր ցանկացած յուղայնությամբ, ✓ կես թեյի գդալ սոդա, ✓ մեկ երրորդ թեյի գդալ աղ, ✓ մեկ ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար, ✓ 400 գրամ ցորենի ալյուր + 50 գրամ, ✓ բուսական յուղ՝ տապակելու համար։ <<Պոմադկա>>-ի համար ✓ 2-3 ճաշի գդալ թթվասեր, ✓ 3-4 ճաշի գդալ շաքարի փոշի, ✓ 3-5 գրամ վանիլային շաքար։ Պատրաստման գործընթացը․ Խորը ամանի մեջ մաղում ենք 400 գրամ ցորենի ալյուրը, սեղանի վրա թողնում ենք մի քիչ ալյուր, որպեսզի խմորը հունցվի։
Մաղած ալյուրին ավելացնել շաքարավազը և ամեն ինչ լավ խառնել։ Մենք փոս ենք անում և մեջը լցնում գոլ (սա պարտադիր է) կեֆիր։Խորհուրդ: Սա թխելու համար ես օգտագործում եմ խիտ տնական կեֆիր: Անմիջապես կեֆիրին ավելացնել աղ և սոդա, արագ հունցել խմորը։ Խմորը պետք չէ շատ երկար հունցել, այն պետք է լինի փափուկ և փարթամ։ Խմորի մեջ չափից ավելի ալյուր լցնելու կարիք չկա։ Խմորը տեղափոխում ենք ամանի մեջ,
ծածկում ենք խոհանոցային սրբիչով և կափարիչով (կամ ուղղակի տախտակ ենք դնում ամանի վրա)։ Խմորը թողնում ենք 30-40 րոպե հանգստանա։ Հետո սեղանին ալյուր ենք ցանում, վրան դնում խմորը և մի փոքր հունցում՝ հավաքելով դեպի մեջտեղը։ Փափուկ և օդային խմորը գրտնակել մոտ 1,5 սանտիմետր հաստությամբ։ Այժմ մենք վերցնում ենք ցանկացած ֆորմա, կամ սովորական բաժակ և կտրում ենք <<պիշկա>>-ները: Նախապատրաստուկները ծածկել անձեռոցիկով և թողնել 10-15 րոպե։
Թավայի մեջ լցնել մեծ քանակությամբ առանց հոտի բուսայուղ (26 սանտիմետր տրամագծով թավայի մեջ օգտագործել եմ 300 միլիլիտր ձեթ), լավ տաքացնել (ինչպես ֆրիտյուրի դեպքում)։ <<Պիշկա>>-ները ուղարկում ենք տաք յուղի մեջ, տապակում ենք միջին կրակի վրա մինչև երկու կողմից ոսկեգունելը: Մոտավոր ժամանակը` 5-7 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Տապակած <<պիշկա>>-ները դնում ենք թղթե անձեռոցիկներով պատված ափսեի վրա։
Նրանց սառչելուց հետո կարող եք վրան շաքարի փոշի ցանել, կամ պատրաստեք շատ համեղ <<պոմադկա>>: Թթվասերը լցնել ամանի մեջ (ավելի լավ է ավելի յուղոտ թթվասեր վերցնել,այն շատ թթու չէ), ավելացնել շաքարի փոշի և մի քիչ վանիլային շաքար։ <<Պիշկա>>-ները մի կողմից թաթախեք <<պոմադկա>>-ի մեջ և տեղափոխեք ամանի մեջ։ Նյութը հրապարակման պատրաստեց News415Media-ն
