Ով լսում է այս բաղադրատոմսի մասին վազում է պատարստելու․ Տնական պանիր, որի համից կշտանալ չի լինում

ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ: 1 լ կեֆիր, 1 լիտր կաթ, 6 ձու, 4 ճ.գ աղ, 1/3 թ/գդ կարմիր կծու պղպեղ, մի պտղունց չաման, 1 պճեղ սխտոր, մի փոքր փունջ տարբեր կանաչիներ՝ սամիթ, կիլանտրո, կանաչ սոխ․ Սկզբում կաթն ու կեֆիրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել վառարանի վրա, սպասել մինչև կաթի խառնուրդը լավ տաքանա (բայց չհասցնել եռման աստիճանի)։ Մինչ սպասում եք, ձվերը հարում ենք աղով և երբ խառնուրդը տաքանում է,

լցնում ենք ձվերը և խառնում թույլ կրակի վրա, մինչև շիճուկն առանձնանա։ Անջատեք կրակը և թողեք, որ զանգվածը սառչի մոտ 2 րոպե։ Վերցրեք քամոց, ծածկեք 2 շերտով ծալած շղարշով և այնտեղ լցրեք պանրի զանգվածը։ Կանաչիները սխտորով մանրացնել ու կարմիր պղպեղի հետ ավելացնել պանիրին։ Զանգվածը գդալով հավասարաչափ տարածում ենք, շղարշը պտտեցնում ենք հանգույցի մեջ և թողնում, որ շիճուկը քամվի։

Երբ շիճուկը ամբողջությամբ ցամաքեցվի, բացեք շղարշը և դրեք պանիրը ամանի վրա: Շղարշով պատված պանրի վրա փակ բանկա դրեք ջրով. այն կգործի որպես ճնշում՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար: Մնում է միայն պանիրը գիշերը թողնել սառնարանում, իսկ առավոտյան արդեն համեղ խորտիկ կստանաք։ Նյութը հրապարակման պատրաստեց News415Media-ն