Բաղադրիչներ․ վարունգ – 4 կգ, Մաղադանոս – 1 փունջ, Արևածաղկի ձեթ – 1 բաժակ (200 գրամ), Սեղանի քացախ 9% – 1 բաժակ, Աղ – 80 գրամ, Շաքարավազ – 1 բաժակ Սև աղացած պղպեղ – 1 գդալ, Սխտոր – 1 գլուխ։ 4 կգ մանր վարունգ։ Կաթսայի մեջ ավելացրեք մեկ բաժակ արևածաղկի ձեթ, մեկ բաժակ 9% սեղանի քացախ և 80 գ աղ (100 գրամանոց բաժակը շատ վերև մի լցրեք)։ Ստացված վարունգի մարինադի մեջ լցնել մի բաժակ շաքարավազ, մեկ գդալ աղացած սև պղպեղ։ Կտրեք սխտորի գլուխը շերտերով և դրեք տապակի մեջ:
Սպասում ենք 4-6 ժամ։ Այս ընթացքում վարունգը հյութ կթողնի. այս խառնուրդում թթու է տեղի ունենում։ Վերցնում ենք ստերիլիզացված բանկա և լցնում վարունգն այնտեղ։ Տարաները մինչև վերև լցնել տապակի մեջ մնացած մարինադով, ծածկել պատրաստված կափարիչներով և 20-25 րոպե թողնել: Հանում ենք, պինդ փաթաթում ենք, տարաները գլխիվայր դնում ենք, սրբիչներով փաթաթում, մինչև ամբողջովին սառչեն։ Նյութը հրապարակման պատրաստեց News415Media-ն
