1. Առաջին կանոնը՝ խոհանոցը պետք է լինի մաքուր և առանց ավելորդ իրերի։ Պատրաստեք խոհանոցը խմորի համար, համոզվեք, որ ձեր մազերը կապած են, իսկ ձեր հագուստը թաքնված է գոգնոցի տակ: 2. Երկրորդ կանոնը ջերմությունն է։ Բոլոր ուտեստները, որոնցում խմորը կպատրաստվի, պետք է տաք լինեն։ Այն պետք է լինի տաք, ոչ սառը կամ գոլ: Խմորի պատրաստման բոլոր ապրանքները նույնպես պետք է տաք լինեն։ Օդի ջերմաստիճանը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանի՝ մոտ 23-25 աստիճան. 3. Երրորդ կանոնը՝ լավ խմորիչ․ Խմորի բոլոր ապրանքները պետք է լինեն ամենաբարձր որակի:
Պրեմիում ալյուր, որակյալ խմորիչ, լավ կարագ, թարմ հավի ձու, թարմ ճարպային թթվասեր և այլն։ 4. Չորրորդ կանոնը ալյուրը մաղելն է՝ այն հարստացնելով թթվածնով։ Մաղելիս ալյուրը ոչ միայն հարստանում է թթվածնով, այլև մաքրվում է տարբեր տեսակի աղբից։ 5. Հինգերորդ կանոն․ Խմորը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել այնքան ապրանք, որքան գրված է բաղադրատոմսում։ Քիչ դնելով – անհամ կստացվի, ավելի շատ դնելով, քան գրված է բաղադրատոմսում՝ խմորը չի բարձրանա։ Նյութը հրապարակման պատրաստեց News415Media-ն
