Ինչ այս բաղադրատոմսը գտել եմ, էլ խանութից հաց չեմ գնում․ միայն տեսնեք՝ ինչ արտակարգ է ստացվում

Uncategorized

News415Media-ն գրում է․ ԲԱՂԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆԸ 1 կգ ալյուր, 1 ճ.գ. ձիթապտղի ձեթ, 15 գ չոր խմորիչ, 15 գ ծովի աղ, 700 մլ ջուր․ ՊԱՏՐԱՍՏՈՒՄ․ Համեղ հաց պատրաստելու համար սկսեք ալյուրը մաղելուց։ Այս ընթացքում ալյուրը հագեցվում է թթվածնով, ինչի արդյունքում հացը դառնում է աներեւակայելի փարթամ ու օդամղիչ, ապա ալյուրի մեջ ավելացնում ենք խմորիչը և աղը և հարում ենք բաղադրիչները։ Ջուրը տաքացրեք 20 աստիճանով և ավելացրեք բաղադրիչների չոր խառնուրդին։

Խառնել ամեն ինչ փայտե գդալով: Երբ խմորը բավական խտանա, սեղանի վրա ալյուր ցանել, վրան դնել խմորը և ձեռքերով հունցել։ Այնուհետև վերցրեք խորը գավաթ և առատորեն քսեք այն ձիթապտղի յուղով: Խմորը տեղափոխում ենք ամանի մեջ, ծածկում ենք սրբիչով և ուղարկում տաք տեղ 40-60 րոպե, այնուհետև խմորը դնում ենք սեղանի վրա՝ ցողված ալյուրով և պատրաստում երկրորդ խմբաքանակը։ Այնուհետև խմորի ամանը սրբիչով ծածկել և ևս մեկ ժամով նորից դնել տաք տեղում։

Ջեռոցը տաքացնում ենք 250 աստիճանով, իսկ այդ ընթացքում շատ զգուշությամբ խմորը հանում ենք թասից և կոկիկ գնդիկ ենք կազմում, թխման թերթիկը ծածկում ենք կալյկայով, վրան ալյուր ցանում և վրան դնում ենք ձևավորված հացը։ Թխելու թերթիկը հացով 10 րոպեով ուղարկում ենք ջեռոց, իսկ հետո տաքացման ջերմաստիճանը իջեցնում ենք մինչև 220 աստիճան և հացը թխում ևս կես ժամ։ «Տնական հաց թխելը զգուշություն և համբերություն է պահանջում»,- մեկնաբանում է Յուլիա Վիսոցկայան։ «Նույնիսկ վառարանը պետք է զգույշ, դանդաղ փակել»,- ասում է նա։

Նյութը հրապարակման պատրաստեց News415Media